mercredi 02 janvier
Flapjacks... rien que le nom donne envie...
Inspirés d'un recette de Julie Andrieu, mais réalisés avec ce qu'il restait dans le placard, ces flapjacks constituent le goûter idéal : fruits et céréales (quoi ? Moi, je cherche à me donner bonne conscience ? Même pô vrai... c'est presque pas gras)
La recette originale prévoyait plus de croustillant par l'ajout de 20 g de pétales de blé complet (réduire alors les flocons d'avoine à 100g) et utilisait des cranberries (airelles) à la place de la pomme pour une pointe d'acidulé (version à tester absolument).
Flapjacks
Pour une dizaine de biscuits
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
70g de beurre
40g de cassonade (ou sucre roux)
60g de golden syrup (ou 50g de miel)
120g de flocons d'avoine (ou 100g d'avoine + 20g de pétales de blé complet)
½ cc de cannelle
½ pomme râpée (ou 20g de cranberries ou d'abricots secs)
Préchauffer le four à 180° (th.6).
Faire fondre le beurre, le sucre et le golden syrup sans porter à ébullition.
Hors du feu, ajouter les céréales, la cannelle et les fruits.
Remplir les empreintes d'un moule en silicone (on peut aussi utiliser des cercles à pâtisserie ou bien faire un grand gâteau dans un moule antiadhésif de 20 cm).
Faire cuire 20 minutes, (découper les parts dès la sortie du four si vous avez fait un grand gâteau) attendre 30 minutes avant de démouler pour ne pas casser les biscuits.
A déguster au coin du feu avec une grande tasse de thé, un délice !
Commentaires
mmmmmh, une superbe idée! il faut que je me lance dans leur confection, depuis le temps que j'en ai envie!
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