09 novembre 2007
Chronique d'un dîner en amoureux – Chapitre 2 : les petites tatins aux pommes et magrets fumés
Nos verres sirotés et nos amuses-bouche picorés, z'hom est d'humeur guillerette. Il papote et n'est sorti qu'une seule fois pour cloper (deux fois dans toute la soirée, clap-clap-clap car s'est un immense effort connaissant Mister D).
Il est temps de le faire passer à table (avant la casserole ;-) hi, hi, hi)...
Voici une recette à conserver précieusement...
Simple (finger in the nose, enfin, c'est une métaphore)...
Rapide (15-20 minutes grand max)...
Qui claque (présentation nickelle)...
Hyper bonne (merci mon coeur ! ah... bon... tu parlais des tatins... ok... c'est pas grave... t'as pas vu mon lexomil ?)...
Petites tatins aux pommes et magrets fumés
(recette adaptée d'après celle du livre Oui Chef ! Tome 2 )
Préparation : 20 minutes max
Cuisson : 25 minutes
Pour 2 personnes
½ pâte feuilletée
2 pommes
16 tranches de magret de canard fumé
1 noix de beurre + un peu pour les moules
Poivre
4 moules à tartelettes
Préchauffer le four th. 5 (150°).
Eplucher les pommes et les couper en lamelles.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes à feu doux pendant 7 minutes.
Découper 4 disques dans la pâte feuillettée de la taille des moules à tartelette (si ce sont des moules métaliques, les utiliser comme emporte-pièce).
Beurrer légèrement les moules.
Déposer quatre tranches de magret dans chaque moule.
Recouvrir de lamelles de pommes (laisser de la place sur les bords pour faire passer la pâte).
Poivrer généreusement.
Recouvrir chaque moule d'un disque de pâte en la faisant retomber sur les cotés.
Enfourner 25 minutes.
Démouler dans les assiettes et servir accompagné d'une salade assaisonnée au vinaigre balsamique.
Vous l'avez déjà compris, nous avons adoré...
Rendez-vous pour le dessert : les coulants au chocolat.
Commentaires
Je reitere, il en a de la chance! Et oui, tu peux imprimer mon commentaire!! lol Enfin, si rien n'y fait, ecoute, la prochaine fois, tu m'invites, ne l'enferme sur le pallier et on se paie le repas a deux! Bises.
Super idée pommes et magret ! Je testerai ça, obligé ! Tu l'as gâté ton homme !
pommes et magret, un mélange savoureux
Moi qui vient du pays de la tarte tatin, tu me fais rougir devant cette magnifique version sucré-salé !
Merci !
J'adore les tatins et mini encore plus !
Pomme-magret, hummm...
Mais ca à l'air super bon ! Ceci dit bravo à Mari fumeur il faut réduire, réduire encore un peu, il appréciera d'autant les meilleurs choses qu'on lui présente ! Mais revenons à tes petites tatins, elles sont tellement appétissantes que je vais peut être les inclure à un menu de fêtes ou bien pour "épater" mes ami(e)s... Bonne continuation en tout cas !
je vois que tu es une experte dans le diner en amoureux, j'en connais un qui doit être heureux ;-)
bon we
bizzz
J'ai déjà testé cette Tain aux pommes et magrets, et nous avions beaucoup apprécié.
Bises, Marie
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