jeudi 08 novembre
Chronique d'un dîner en amoureux – Chapitre 1 : les petits fours
Organiser un dîner surprise en tête-à-tête pour son amoureux relève parfois du décathlon.
Non, non, y'a pas de traiteur ni d'ustensiles de cuisine chez Décathlon - sauf si vous voulez faire un pique-nique ou si vous considérez les barres énergétiques comme de la nourriture – là, je parle du sport.
Bon ok, y'a des sports dont le nom sonne parfois comme un gros mot : jogging, stretching, curling...
nan, le curling c'est pas un sport....
si, si, c'est même une discipline olympique...
la vache ! Après, çà on ose dire que le sport c'est bon pour la santé...
pas pour la santé mentale en tout cas...
le curling, un sport, pouarf !
Je m'égare...
Je disais donc que ce n'est franchement pas simple d'improviser un dîner aux chandelles quand, après avoir fait le ménage, emmener le chien chez le véto, déposer Mam'zelle M chez Mamy et fait les courses, il vous reste à peine 3 heures pour préparer le dîner, dresser une jolie table et vous faire belle (quand même !) avant que le z'hom il rentre du boulot, pfiou !
Mais c'est le bonheur de voir son amoureux franchir la porte et découvrir sa maison à la lueur des bougies, la table dressée pour deux, dubitatif devant l'absence de sa fifille et sa femme qui l'attend un verre à la main...
Y'a quoi dans le verre ?
Un Royal Ardéchois : crème de châtaigne et Clairette de Die (j'adore !)
Y'a quoi sur la table ?
Tartelettes pomme, chèvre et miel
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour une vingtaine de petits fours
½ pâte feuilletée (en gros, sachant que j'ai utilisé le reste de la pâte qui m'a servie pour une autre recette et sur laquelle j'ai prélevé 4 ronds de 8 cm)
1 pommes
50g de chèvre bûche
Miel liquide
Préchauffer le four th. 7 (210°)
Découper les fonds des tartelettes dans la pâte feuilletée avec un emporte-pièce de 3 cm de diamètre environ et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Peler la pomme, ôter le trognon et découper en lamelles (recouper en 2, les tranches ne doivent pas dépasser les fonds de tartes).
Trancher le fromage, puis recouper chaque tranche en 4 (on doit obtenir autant de morceaux de fromage que de fonds de tartes).
Recouvrir chaque fond de tarte d'un morceau de pomme, puis d'un morceau de fromage et napper d'une goutte de miel.
Enfourner pour 15 minutes, puis laisser refroidir.
Ces tartelettes étaient délicieuses ! La force du fromage est équilibrée par la douceur de la pomme et du miel qui, en cuisant, caramélise légèrement les fonds de tarte, hummm...
Sablés au parmesan et tomates séchées
(inspirés d'une recette vue ici )
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes (à adapter selon la taille des sablés)
Pour 9 gros sablés (ou 18 petits)
100g de farine
60g de parmesan
5 tomates séchées
50g de beurre
½ oeuf (fastoche ;-p)
Poivre
Préchauffer le four th. 5 (150°).
Sabler la farine, le beurre, le fromage et le poivre.
Lier avec l'oeuf (la pâte est encore très friable, c'est normal).
Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux.
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit plus facile à amalgamer.
Foncer des empreintes de moule en silicone (en forme de calisson de 6 cm de long pour moi).
Enfourner 12 minutes.
On doit pouvoir réaliser de petits cookies en formant des boules un peu écrasées et ne les faisant cuire sur une plaque (passer la pâte au frais quelques minutes si elle est trop difficiles à travailler).
Ces sablés ont un petit accent du sud très sympa ! A renouveler avec d'autres associations.
La suite de la soirée dans le prochain chapitre : Les tatins pommes/magret (à dévorer... je ne vous dis que çà...)
Commentaires
Oh ben t'en fais des choses en trois heures ! Vous avez du passer un super repas ! J'adhère à la première partie en tout cas :p
He be, effectivement il a du etre epate! Il en a de la chance d'avoir une femme comme toi!
hum c'est tellement interessant et sympa ces petits diner tout tout les deux en amoureux avec de si bonnes choses on en redemande tu as gate ton homme !!!!
Moi qui suis fan de Clairette de Die, ta version Royal-ardéchois m'intrigue :)
Joli programme, très riche en goûts et préparé avec beaucoup d'Amour !
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