mardi 30 octobre
Escalopes de dinde aux abricots comme une tajine
Juste une petite recette rapide pour mettre un peu d'exotisme aux soirs de semaine...
Escalopes de dinde aux abricots comme une tajine
Pour 3 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
3 escalopes de dinde
150g d'abricots secs
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 sachet de thé
1 cs d'huile d'olive
1 tablette de bouillon de volaille
2 cc de Ras el hanout
sel, poivre
Faire infuser le sachet de thé dans de l'eau chaude et ajouter les abricots.
Laisser gonfler les abricots (1 heure si possible, mais si les abricots sont moelleux on peut laisser moins longtemps).
Diluer le bouillon cube dans 20 cl d'eau chaude.
Éplucher et émincer l'ail et les échalotes.
Découper la viande en cube.
Faire revenir ail, échalote et viande dans l'huile d'olive.
Égoutter les abricots et les couper en deux.
Quand la viande est dorée, ajouter les abricots.
Saupoudrer d'épices, saler, poivrer et arroser avec le bouillon.
Couvrir et laisser cuire 15 minutes sur feu doux.
Servir avec de la semoule, du riz, du blé... ce que vous avez sous la main.
Fait un soir de semaine avec ce que j'ai trouver dans les placards et le frigo, c'était délicieux.
Commentaires
Miam ! Avec une bonne semoule ou un riz parfumé, ce doit être délicieux !
Très appétissante cette assiette tadjine
Très appétissante cette recette !
J'imagine facilement que cela doit être délicieux.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=329336&pid=6717775
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
