mercredi 24 octobre
Soupe de chou fleur comme un gratin
Dilemme hier soir...
Un beau chou fleur, Mamzelle M qui voue une adoration sans borne à ce légume en gratin et moi, frigorifiée, prête à toutes les négociations pour une soupe.
Comment faire ???
Fastoche !
« Pitchoune, ton gratin tu auras car Maman en soupe le transformera et vice-versa ! Abracadabra ! »
Voyons, voyons...
Composition du gratin : du chou-fleur (sans blague), une béchamel au fromage, des dés de jambon ou des lardons, du fromage râpé pour gratiner.
Transformation en soupe : du chou-fleur (tenace celui-là), des pommes de terre pour remplacer la farine, de la crème liquide à la place du beurre et du lait, on garde les lardons et le gruyère râpé.
Miss Cacahuète, ma baguette...
Soupe de chou-fleur comme un gratin
Pour 6 bonnes assiettes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : de 10 à 20 minutes
1 chou-fleur
4 pommes de terre
100 g de lardons (j'utilise des lardons de bacon car je n'aime pas les morceaux de gras dans les lardons traditionnels)
70 g de fromage râpé
20 cl de crème liquide
sel, poivre
Détailler le chou-fleur en petits bouquets et éplucher les pommes de terre.
Les laver et les mettre dans la cocotte.
Ajouter les lardons.
Couvrir avec 1 litre d'eau.
Et hop, 10 minutes à l'autocuiseur après rotation de la soupape (çà doit faire une vingtaine de minutes à la casserole).
Quand c'est cuit, mixer la soupe.
Ajouter le gruyère et la crème liquide.
Encore un petit coup de mixer.
Assaisonner, mélanger, servir avec des tranches de pain de mie toastées et beurrées.
Tout le monde s'est régalé !
Mamzelle M contentée, Gwen réchauffée, Mister D s'est servi 3 fois (expression muette de satisfaction masculine).
Commentaires
Bon c'est dit, je vais faire une soupe de chou fleur prochainement, vous me filez toutes trop envie ! Et avec les lardons et le gruyère ... Non là, c'est pas possible, c'est pas humain. J AI FAIM ! :p
Un petit potage bien appétissant !
ça a l'air excellent! Merci!
Quoi de plus onctueux qu'une soupe de chou-fleur ?
J'ai réalisé la vidéo de ma recette de soupe de chou-fleur, cauliflower comme disent nos amis anglo-saxons.
N'hésitez pas à regarder cette recette de la soupe de chou-fleur sur mon blog.
Le French Cuistot
http://french-cuistot.blogspot.com
Dvenir chef en trois minutes
Merci beaucoup pour ta participation au jeu :) ta recette a l'air très bonne je vais l'essayer :)
bises
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